الرئيسية » المطبخ » اكلات ست الحسن المجربه » باذنجان مخلل مقلي شيف اسامه السيد

باذنجان مخلل مقلي شيف اسامه السيد

23/01/2017 - 08:39:23 مساءً
ارسل لصديق طباعة


المقادير 

نصف كيلو باذنجان اسود صغير 

ا كوب زيت قلي 

ا فلفل احمر حار 

2 فلفل اخضر ومي 

5 فصوص من الثوم

1 م صغيره كمون مطحون 

1 م صغيره بهار شطه 

ملح

2 م كبيره خل ابيض 

2 م كبيره عصير ليمون 

نصف كوب اوراق كسبره خضراء 

خبز فرنسي اوعربي للتقديم 

الطريقه

يغسل الباذنجان ويجفف تماما ثم يشق قليلا من المنتصف باستخدام سكين -دون ازاله الجزء العلوي -ويرش بالقليل من الملح 

يسخن الزيت في المقلاه علي نار متوسطه 

يقلي الباذنجان مع التقليب علي الجانبين حتي يلين ويسهل فتحه 

يخلط الفلفل بنوعيه مع الثوم والكمون والملح والشطه في وعاء الخلاط الكهربائي 

تخلط المكونات قليلا ثم يضاف الخل وعصير الليمون والكزبره ويعاد خلط المكونات حتي تتداخل وتنعم 

يرفع الباذنجان علي منشفه ورقيه لامتصاص الزيت الزائد 

يرص في طبق التقديم ويفتحمن المنتصف -دون فصل الجانبين -يحشي بكميه وفيره من الخليط

يقدم مع الخبز الفرنسي او العربي حسب الرغبه 

  • 369
  • 0
  • 23/01/2017 - 08:39:23 مساءً

مواضيع متعلقة:

سلطه الكول سلو

سلطه الكول سلو
يمكن تقديه بجانب الدجاج المشوي او الشاورما والبرجر او يقدم كوجبه خفيفه   المقادير (ثمره كرنب ابيض او(نصف ثمره كرنب ابيض ونصف ثمره كرنب احمر اذا رغبتي في زياده الالوان للسلطه جزره مبشوره 

شوربه اللحم والخضار الرائعه

شوربه اللحم والخضار الرائعه
المقادير  لسلق اللحم 1 كيلو لحم بقري  ابصل كبيره مقطه اربع  1 جزر قطع كبيره  1 عود كرفس قطع كبيره  2 ورق غار - لورا  نصف م صغيره فلفل اسود وملح  2 م كبيره زي

فطائر الجبن الملفوفه

فطائر الجبن الملفوفه
المقادير  ا م كبيره خميره  واحد ونصف م كبيره سكر  واحد ونصف كوب ماء دافئ  ثلاثه ونصف وب دقيق  1 م صغيره ملح  2 م كبيره زيت  للحشو  جبن فيتا مكعبات او حس

باذنجان مخلل مقلي شيف اسامه السيد

باذنجان مخلل مقلي شيف اسامه السيد
المقادير  نصف كيلو باذنجان اسود صغير  ا كوب زيت قلي  ا فلفل احمر حار  2 فلفل اخضر ومي  5 فصوص من الثوم 1 م صغيره كمون مطحون  1 م صغيره بهار شطه  ملح 2 م كبي

طريقه عمل الكاتشب زى الجاهز

طريقه عمل الكاتشب زى الجاهز
المكونات: رببب 1/4 كوب ماء 1 ملعقه كبيره عسل 3 ملاعق كبيره خل تفاح 1 ملعقه صغيره ثوم بودر 1/2 ملعقه سغيره خردل 1/4 ملعقه صغيره من البهارات 1 ملعقه صغيره ملح

طريقه عمل الفلافل ولا اروع

طريقه عمل الفلافل ولا اروع
:المكونات 1 كوب حمص 1 كوب كزبره مفرومه 1 كوب بقدونس مفروم 1 ملعقه صغيره كزبره 1/2 ملعقه صغيره قلفل اسود 1/2 ملعقه صغيره كمون 1/2 ملعقه صغيره فلفل احمر حار(شطه) 1/4 ملعقه صغيره بهار 1/2 ملعق

أضف تعليق
اعلانات
ست الحسن
المزيد
الاحصائيات
المطبخ 17
صحة ورشاقة 9
اعمال يدويه 25
ست الحسن 112
المنزل 7
طفوله وامومه 19
فن ومشاهير 7
موضة وأزياء 25
عروسه ست الحسن 12